豚肉とチンゲンサイのオイスター煮

豚肉とチンゲンサイのオイスター煮

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中華味のやさしいとろみがからむ

1人分:

336kcal

1.8g

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉

    200g

  • チンゲンサイ

    1株(約100g)

  • えのきたけ

    大1/2袋(約100g)

  • 酒、オイスターソース

    各大さじ1

  • しょうゆ、サラダ油

    各大さじ1/2

  • 小さじ1

  • 砂糖

    小さじ1/2

  • 水溶き片栗粉

  •  ・片栗粉、水

    各大さじ1

作り方

  1. 1

    チンゲンサイは縦半分に切って4cm長さに切り、根元は縦半分に切る。えのきたけは長さを3等分に切ってほぐす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚こま切れ肉を炒める。色が変わったら1を加え、油がなじむまで炒める。

  3. 3

    酒大さじ1、水1カップ、オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、酢小さじ1、砂糖小さじ1/2を順に加え、煮立ったらふたをして弱火で約4分煮る。中火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながら煮る。とろみがついたら約30秒ふつふつさせて火を止める。

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井原裕子さん

井原裕子 さんのレシピ

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