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「豚肉とチンゲンサイのオイスター煮」の献立

「豚肉とチンゲンサイのオイスター煮」の献立

Name: 「豚肉とチンゲンサイのオイスター煮」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚こま切れ肉…200g; チンゲンサイ…1株(約100g); えのきたけ…大1/2袋(約100g); 酒、オイスターソース…各大さじ1; しょうゆ、サラダ油…各大さじ1/2; 酢…小さじ1; 砂糖…小さじ1/2; 水溶き片栗粉; ・片栗粉、水…各大さじ1; 白菜…150g; ピーマン…2個; 白いりごま…小さじ1; ごま油…大さじ1; 塩…小さじ1/4; 玉ねぎ…1/2個; クリームコーン缶…1/2缶(約90g); とりガラスープの素…小さじ1/3; 塩…ひとつまみ; こしょう…少々

ごまあえから作り始め、レンチン中に残り2品の材料を切って。ごまあえを仕上げてメインに戻り、煮る間にスープを作ります。

材料
コピー

主菜：

肉のおかず > 豚肉 > その他豚肉料理

主な食材：

豚こま切れ肉、チンゲン菜、えのきたけ

ジャンル：

中華

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

井原裕子

撮影：

高杉純

献立の材料（２人分）

主菜豚肉とチンゲンサイのオイスター煮

豚こま切れ肉…200g
チンゲンサイ…1株(約100g)
えのきたけ…大1/2袋(約100g)
酒、オイスターソース…各大さじ1
しょうゆ、サラダ油…各大さじ1/2
酢…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水…各大さじ1

副菜白菜とピーマンの中華ごまあえ

白菜…150g
ピーマン…2個
白いりごま…小さじ1
ごま油…大さじ1
塩…小さじ1/4

汁もの玉ねぎコーンスープ【by 井原裕子さん】

玉ねぎ…1/2個
クリームコーン缶…1/2缶(約90g)
とりガラスープの素…小さじ1/3
塩…ひとつまみ
こしょう…少々

■「豚肉とチンゲンサイのオイスター煮」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】None
　豚こま切れ肉…200g
　チンゲンサイ…1株(約100g)
　えのきたけ…大1/2袋(約100g)
　酒、オイスターソース…各大さじ1
　しょうゆ、サラダ油…各大さじ1/2
　酢…小さじ1
　砂糖…小さじ1/2
　水溶き片栗粉
　　・片栗粉、水…各大さじ1

【副菜】None
　白菜…150g
　ピーマン…2個
　白いりごま…小さじ1
　ごま油…大さじ1
　塩…小さじ1/4

【汁もの】None
　玉ねぎ…1/2個
　クリームコーン缶…1/2缶(約90g)
　とりガラスープの素…小さじ1/3
　塩…ひとつまみ
　こしょう…少々

主菜副菜汁もの

↓このレシピの個別の材料を見る

豚肉とチンゲンサイのオイスター煮
の作り方

チンゲンサイは縦半分に切って4cm長さに切り、根元は縦半分に切る。えのきたけは長さを3等分に切ってほぐす。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚こま切れ肉を炒める。色が変わったら１を加え、油がなじむまで炒める。
酒大さじ1、水1カップ、オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、酢小さじ1、砂糖小さじ1/2を順に加え、煮立ったらふたをして弱火で約4分煮る。中火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜながら煮る。とろみがついたら約30秒ふつふつさせて火を止める。