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冷凍えびしゅうまいでつくる本格エビマヨ
ジョーさん。のちょいワザレシピ
中華料理店の味を砂糖とケチャップで再現！ えびしゅうまいを炒めるとき、食感が残るように荒く潰すのがポイント
10分
229kcal
0.9g
材料（２食分）
8個
ごま油
小さじ2
A
・マヨネーズ
大さじ2
・牛乳
大さじ1
・砂糖
小さじ2
・ケチャップ
小さじ1/4
-
えびしゅうまい
8個
-
ごま油
小さじ2
-
A
-
・マヨネーズ
大さじ2
-
・牛乳
大さじ1
-
・砂糖
小さじ2
-
・ケチャップ
小さじ1/4
作り方
-
1
えびしゅうまいは電子レンジで袋の記載通り解凍する。
-
2
フライパンにごま油を引き、１を入れて木べらなどでつぶしながら炒める。
-
3
ボウルにAを混ぜ合わせ、２を加えて混ぜる。
プロのひとこと
献立がマンネリ化してきたとき、定番食材のアレンジレシピはとっても便利です。「冷凍えびしゅうまいでつくる本格エビマヨ」も、その中の1つ。冷凍えびしゅうまいをエビ代わりに使えば、安いだけでなく、手軽にエビマヨが作れちゃいます。（レシピ作成・調理：ジョーさん。）
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※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # レンジ 卵
- # 卵 野菜炒め
- # オイスターソース 卵 豚肉
- # レタス 卵
- # 卵 唐揚げ
- # 卵 玉ねぎ
- # イカ バター醤油
- # じゃがいもグラタン 牛乳
お料理メモ
お店のエビマヨの味を再現したいときは、マヨネーズ以外に砂糖とケチャップを加えるのがコツ。お店のようにいろんな具材を混ぜなくても、これらの調味料を入れるだけで、本格感がグッと増します。
また、えびしゅうまいをフライパンで炒めるとき、食感が残るように半分くらいに割りながら、荒く潰すのがポイントです。肉とエビの風味がエビに移るので、さらにうまみが引き立ちます。
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