塩味しみしみ味つきゆで卵

Name: 塩味しみしみ味つきゆで卵
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 卵(Lサイズ)…5個; 塩…大さじ6; 水…400ml

ジョーさん。のちょいワザレシピ

一晩つけて翌朝おいしい味つきゆで卵が完成

10分

195kcal

2.2g

材料（２人分）

卵(Lサイズ)
　5個
塩
　大さじ6
水
　400ml

卵(Lサイズ)

5個
塩

大さじ6
水

400ml

作り方

1

卵がかぶるくらいの水(分量外)を鍋で沸騰させる。
2

冷蔵庫から出したての卵を、お玉などを使って入れる。初めの1分間ほどは円を描くように混ぜながら、合計7分間茹でる。
3

ボウルなどにビニール袋をひろげて水を入れ、塩を加えて混ぜ溶かす。
4

２が茹で上がったら、熱いうちに３に入れ、冷蔵庫に8時間以上置く。

プロのひとこと

かんたんに作れて、コスパ抜群な味つきゆで卵。スーパーで卵が安いときに買って、まとめて作っておくと重宝します。しかも、卵は完全栄養食と呼ばれるほど栄養素が豊富な食材。カロリーはそれほど高くないので、小腹が空いたときの間食や夜食としても最適です。茹で加減や味を調節しながら、ぜひお好みの味つきゆで卵を作ってみてくださいね！（レシピ作成・調理：ジョーさん。）

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ジョーさん。さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

茹でるときの水の量は、鍋の大きさによって変わります。18cmの鍋なら1.2リットル程度が目安です。また、冷蔵庫から出したての卵は割れやすいもの。おたまを使って、そっと鍋に入れると割れずにすみます。

Point.1
鍋に卵を入れたあとは、1分ほどクルクルと混ぜる
クルクル混ぜることで、黄身が１箇所に偏ることなく、ちゃんと中心に寄せることができます。見た目がよくなりますし、卵の殻もむきやすくなりますよ。

Point.2
7分茹でると半熟気味に、9分茹でると固めのゆで卵
茹で加減はお好みですが、7分茹でると半熟気味に、9分茹でると固めのゆで卵が完成します。

Point.3
塩水のつけ時間は8時間程度がベスト
ほどよい塩加減がいいときは8時間程度がベスト。味を濃くしたいときは、もう少し長い時間、冷蔵庫で冷やしてみてください。ただし１日以上、塩水につけたままにすると、しょっぱくなりすぎることがあるので要注意です。