新玉ねぎとさば缶の粒マスタードあえ

271kcal
1.8g
新玉ねぎとさば缶の粒マスタードあえ
新玉ねぎとさば缶の粒マスタードあえ

忙しい人こそ!すぐでき新玉ねぎレシピ

上田淳子さんのレシピ

みずみずしい新玉ねぎがたっぷり!食べごたえ満点!

材料(2人分)

さば水煮缶…1缶(約190g)
新玉ねぎ…1個(約200g)
トマト…1個
ポン酢じょうゆ…大さじ1
粒マスタード、オリーブ油

作り方

  1. 新玉ねぎは縦半分に切り、横薄切りにする。水に約10分さらし、水けをしっかりきる。トマトは一口大に切る。
    繊維を断つように横に薄切りにすると、辛みが抜けやすい。水を張ったボウルに約10分つけて水けをきる。
  2. ボウルに粒マスタード、オリーブ油各大さじ1、ポン酢じょうゆを入れて混ぜ合わせる。さば缶の缶汁をしっかりときって加え、1を入れてあえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

上田淳子
上田淳子
スイスやフランスなどで修業を積み、帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家に。忙しい毎日の中で双子男子を育て上げた経験を生かしたレシピは、「これなら毎日無理なく作れる」と大人気。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やTV、広告などでも活躍中。子どもの食育についての活動も行っている。最新刊は、『4つのソースでごちそうレシピ』(学研プラス)。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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