玉ねぎポークバーグ

315kcal
1.8g
玉ねぎポークバーグ
玉ねぎポークバーグ

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舘野鏡子さんのレシピ

薄切りの玉ねぎがシャキッとして存在感あり

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…200g
  • 新玉ねぎ…1/2個(約75g)
  • にんじん…3/4本(約150g)
  • 小麦粉、酒…各大さじ1 1/2
  • オリーブ油…小さじ2
  • 中濃ソース…適量
  • こしょう…少々
豚ひき肉…200g
新玉ねぎ…1/2個(約75g)
にんじん…3/4本(約150g)
小麦粉、酒…各大さじ1 1/2
オリーブ油…小さじ2
中濃ソース…適量
こしょう…少々

作り方

  1. 新玉ねぎは縦5mm幅に切る。にんじんは皮つきのまま1cm四方、5cm長さに切る。
  2. ボウルに豚ひき肉、玉ねぎと、小麦粉、酒各大さじ1 1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ、練り混ぜる。2等分し、小判形に整える。
  3. フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱して2を入れ、あいたところににんじんを入れて塩少々をふる。ふたをし、弱めの中火で約3分焼く。全体の上下を返し、再びふたをして約4分焼く。途中、にんじんは焼き色がついたら先に取り出す。器に盛り、中濃ソース適量をかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

舘野鏡子
舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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