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「玉ねぎポークバーグ」の献立

「玉ねぎポークバーグ」の献立

かぼちゃをレンジにかけ、メインに着手。焼く間にかきたま汁を作り、最後にサブを仕上げて。

献立の材料（2人分）

主菜 玉ねぎポークバーグ
  • 豚ひき肉 200g
  • 新玉ねぎ 1/2個(約75g)
  • にんじん 3/4本(約150g)
  • 小麦粉、酒 各大さじ１ 1/2
  • オリーブ油 小さじ2
  • 中濃ソース 適量
  • こしょう 少々
  • 塩
副菜 かぼちゃのサワーマッシュ
  • かぼちゃ 小1/4個(約300g)
  • 牛乳、マヨネーズ 各大さじ1
  • 酢 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 少々
汁もの 絹さやのコンソメかきたま汁
  • 卵 1個
  • 絹さや 60g
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
主菜 副菜 汁もの
玉ねぎポークバーグ
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玉ねぎポークバーグの作り方

  • 1 新玉ねぎは縦5mm幅に切る。にんじんは皮つきのまま1cm四方、5cm長さに切る。
  • 2 ボウルに豚ひき肉、玉ねぎと、小麦粉、酒各大さじ１ 1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ、練り混ぜる。2等分し、小判形に整える。
  • 3 フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱して２を入れ、あいたところににんじんを入れて塩少々をふる。ふたをし、弱めの中火で約3分焼く。全体の上下を返し、再びふたをして約4分焼く。途中、にんじんは焼き色がついたら先に取り出す。器に盛り、中濃ソース適量をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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上島亜紀

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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