牛肉の青じそロール

牛肉の青じそロール

香りいっぱいの青じそがアクセント

カロリー
265kcal
塩分
1.5g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
葛西麗子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

牛もも薄切り肉…4枚(160g)

長ねぎ…1本

ゆでたけのこ…50g

青じそ…12枚

とりガラスープの素…少々

オイスターソース…大さじ1

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

牛肉を広げ、塩、こしょう各少々をふり、それぞれ青じそを3枚ずつ、敷き詰めるように並べる。少し斜めにずらしながら長くなるようにグルグルと巻き、小麦粉を薄くまぶす。

2.

ねぎは4~5cm長さに切り、たけのこは7~8mm幅に切る。

3.

フライパンに油大さじ1を熱して、1の牛肉の巻き終わりを下にして並べる。こんがりと焼き色がついたら、フライパンのあいている部分にねぎとたけのこを並べ、それぞれ両面を焼く。

4.

水1/2カップとスープの素、オイスターソース、酒大さじ1、砂糖大さじ1弱、しょうゆ少々を加え、時々返しながら8~10分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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