ウスターフライドチキン

372kcal
1.8g
ウスターフライドチキン
ウスターフライドチキン

ウスターソースの意外な使い方

植田有香子さんのレシピ

ウスターソースでやみつきフライドチキン

材料(2~3人分)

  • とり手羽元…6本(約350g)
  • 下味
  •  ・ウスターソース…大さじ2 1/2
  •  ・マヨネーズ…大さじ1
  •  ・おろしにんにく…小さじ1
  •  ・塩…少々
  • ころも(混ぜる)
  •  ・片栗粉、小麦粉…各大さじ4
  • 揚げ油
とり手羽元…6本(約350g)
下味
 ・ウスターソース…大さじ2 1/2
 ・マヨネーズ…大さじ1
 ・おろしにんにく…小さじ1
 ・塩…少々
ころも(混ぜる)
 ・片栗粉、小麦粉…各大さじ4
揚げ油

作り方

  1. 手羽元は骨に沿って1本切り目を入れる。ボウルに入れ、下味を加えてもみ込み、ラップをかけて30分~一晩冷蔵室におく(漬ける時間を長くすると、よりスパイスの香りが移る)。
  2. 1にころもの1/2量を加えて混ぜる。残りのころもはバットに広げ、手羽元に1本ずつしっかりとまぶす。
  3. 揚げ油を中温(約170℃)に熱する。2を入れてから弱火にし、約4分揚げる。上下を返して約3分揚げ、強火にして約1分、カラリと揚げる。油をきって器に盛り、好みでレモンのくし形切りやサラダ菜を添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

揚げものにかけるだけでなく、ウスターソースは下味に使っても、その力を存分に発揮してくれます。フライドチキンにすれば、リピート必至の味わいに。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 飯貝拓司

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