レシピ
ウスターフライドチキン

ウスターフライドチキン

Name: ウスターフライドチキン
Yield: 2～3人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とり手羽元…6本(約350g); 下味; ・ウスターソース…大さじ２ 1/2; ・マヨネーズ…大さじ1; ・おろしにんにく…小さじ1; ・塩…少々; ころも(混ぜる); ・片栗粉、小麦粉…各大さじ4; 揚げ油

ウスターソースの意外な使い方

ウスターソースでやみつきフライドチキン

１人分：

372kcal

1.8g

材料（2～3人分）

とり手羽元
　6本(約350g)
下味
　・ウスターソース
　　大さじ２ 1/2
　・マヨネーズ
　　大さじ1
　・おろしにんにく
　　小さじ1
　・塩
　　少々
ころも(混ぜる)
　・片栗粉、小麦粉
　　各大さじ4
揚げ油

とり手羽元

6本(約350g)
下味
　・ウスターソース

大さじ２ 1/2
　・マヨネーズ

大さじ1
　・おろしにんにく

小さじ1
　・塩

少々
ころも(混ぜる)
　・片栗粉、小麦粉

各大さじ4
揚げ油

作り方

1

手羽元は骨に沿って1本切り目を入れる。ボウルに入れ、下味を加えてもみ込み、ラップをかけて30分～一晩冷蔵室におく(漬ける時間を長くすると、よりスパイスの香りが移る)。
2

１にころもの1/2量を加えて混ぜる。残りのころもはバットに広げ、手羽元に1本ずつしっかりとまぶす。
3

揚げ油を中温(約170℃)に熱する。２を入れてから弱火にし、約4分揚げる。上下を返して約3分揚げ、強火にして約1分、カラリと揚げる。油をきって器に盛り、好みでレモンのくし形切りやサラダ菜を添える。