豚肉のスタミナ焼き

材料（２人分）

• 豚ロースしょうが焼き用肉…8枚(約280g)
• 水菜…1/2わ(約100g)
• 玉ねぎ…1/2個
• 片栗粉…小さじ1/2
• サラダ油…大さじ1/2
• 合わせ調味料
• 　・おろししょうが…1かけ弱分(小さじ2)
• 　・おろしにんにく…1/4片弱分(小さじ1/4)
• 　・しょうゆ…大さじ１ 1/2
• 　・酒、みりん…各大さじ1
• 　・砂糖…大さじ1/2

作り方

1. 水菜は5cm長さに切って器に敷く。玉ねぎは横1cm幅に切る。豚肉を広げ、片面に片栗粉小さじ1/2をざっとふる。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を粉のついた面を下にして広げ入れ、あいているところに玉ねぎを入れる。肉に焼き色がつくまで約2分焼きつけ、全体の上下を返し、さっと焼く。
3. 合わせ調味料を加えて強火にし、全体の上下を返しながら照りよくからめる。１の水菜にのせる。