レシピ
鮭の韓国風ピリ辛焼き

鮭の韓国風ピリ辛焼き

Name: 鮭の韓国風ピリ辛焼き
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: 生鮭…２切れ; ししとうがらし…６本; にんじん…1/2本; なす…１個; 玉ねぎ…1/2個; ピリ辛だれ(にんにくの薄切り１片分、長ねぎのみじん切り、しょうゆ各大さじ１、いりごま[白]、砂糖、酒、ごま油各小さじ１、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2); ・ごま油、塩、こしょう

20分

１人分：

234kcal

1.8g

ご飯が進むピリ辛だれ。鮭にしっかりと味をしみ込ませて

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

生鮭
　２切れ
ししとうがらし
　６本
にんじん
　1/2本
なす
　１個
玉ねぎ
　1/2個
ピリ辛だれ(にんにくの薄切り１片分、長ねぎのみじん切り、しょうゆ各大さじ１、いりごま[白]、砂糖、酒、ごま油各小さじ１、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2)
・ごま油、塩、こしょう

生鮭

２切れ
ししとうがらし

６本
にんじん

1/2本
なす

１個
玉ねぎ

1/2個
ピリ辛だれ(にんにくの薄切り１片分、長ねぎのみじん切り、しょうゆ各大さじ１、いりごま[白]、砂糖、酒、ごま油各小さじ１、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2)
・ごま油、塩、こしょう

作り方

1

鮭は１切れを２〜３つに切り、ピリ辛だれに10分ほど漬けておく。
2

ししとうは軸の長い部分は切り落とす。にんじんは３mm厚さの半月切りにする。なすはへたを落として四つ割りにして、半分に切る。玉ねぎは横に１cm幅に切る。
3

フライパンにごま油大さじ１を熱し、１の鮭を焼く。焼き色がついたら裏返して、フライパンの片側に寄せ、火が通るまで焼く。あいているところで２の野菜を焼き、塩、こしょう各少々で調味する。