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まるごとキャベツと鮭のみそバター煮

まるごとキャベツと鮭のみそバター煮

調理がラク＆うまみ凝縮 まるごと野菜レシピ

とろとろキャベツに鮭のうまみがしみて

１人分：

229kcal

2.6g

材料（４人分）

  • キャベツ

    小1個(約1㎏)

  • 生鮭

    3切れ(250～300g)

  • みそ、みりん、しょうゆ、バター

作り方

  1. 1

    キャベツは芯を深めにくりぬき、上から高さの半分ほどまで十字に切り目を入れ、よく洗う。鮭は半分に切る。

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  2. 2

    直径約22cmの厚手の鍋に水１ 1/2カップ、みそ、みりん各大さじ3、しょうゆ大さじ1を入れ、よく混ぜる。キャベツを切れ目を上にして入れ、強火にかける。煮立ったらふたをして弱火にし、約30分煮る。

    煮始めはふたが閉まらなくてOK

    煮始めはふたが閉まらなくてOK

  3. 3

    ふたを取り、キャベツの切れ目やあいているところに鮭を加え、再びふたをして約8分煮る。キャベツは食べやすく切って鮭とともに器に盛り、バター大さじ3を等分にのせる。

    None

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小林まさみさん

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