とりももとれんこんのカレー蒸し煮

材料（２人分）

とりももから揚げ用肉
　250g
れんこん
　150g
玉ねぎ
　1/2個(約100g)
パセリ(ドライ)
　適量
調味用
　・プレーンヨーグルト
　　50g
　・トマトジュース(食塩不使用)
　　1/2カップ
　・砂糖、カレー粉
　　各小さじ2
　・おろしにんにく、塩
　　各小さじ1/2

• とりももから揚げ用肉

  250g

• れんこん

  150g

• 玉ねぎ

  1/2個(約100g)

• パセリ(ドライ)

  適量

• 調味用

• 　・プレーンヨーグルト

  50g

• 　・トマトジュース(食塩不使用)

  1/2カップ

• 　・砂糖、カレー粉

  各小さじ2

• 　・おろしにんにく、塩

  各小さじ1/2

1. 1

   玉ねぎは縦1.5cm幅に切る。れんこんは1.5cm厚さの半月切りにする。

2. 2

   フライパンに調味用の材料を入れて混ぜ、とり肉、れんこん、玉ねぎを加えて混ぜる。ふたをして中火にかけ、煮立ったら約6分蒸し煮にする。ふたを取ってざっと混ぜ、器に盛ってパセリをふる。

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