にんじんとしらたきの切りごまあえ
125kcal
1.8g
材料（２人分）
にんじん…小１本
しらたき…１袋(200g)
いりごま(白)…大さじ１
だし汁…50ml
・サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖、酢
しらたき…１袋(200g)
いりごま(白)…大さじ１
だし汁…50ml
・サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖、酢
作り方
- にんじんは太めのせん切りに、しらたきは水から軽くゆで、湯をきって３〜４cm長さに切る。
- フライパンに油小さじ１を熱してにんじんを炒め、油がまわったらしらたきを加えてさっと炒める。だし汁と酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ１を加え、汁がなくなるまで煮る。
- ごまを粗く刻んで２に加え、しょうゆ、酢、各小さじ１を加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
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- 貝塚隆
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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