豚バラの白ワイン煮
543kcal
1.2g
35min
材料（２〜３人分）
豚バラかたまり肉…400g
じゃがいも…２個
白ワイン…１〜１と1/2カップ
はちみつ…小さじ２
塩、しょうゆ
じゃがいも…２個
白ワイン…１〜１と1/2カップ
はちみつ…小さじ２
塩、しょうゆ
作り方
- 豚肉は大きめの一口大に切り、水からゆでて、ざるにあける。じゃがいもは大きめの一口大に切る。
- 豚肉を鍋に戻してワインをひたるくらいまで加え、はちみつと、塩小さじ2/3も加えて弱火にかけ、時々返しながら10分くらい煮て、じゃがいもを加える。
- 途中で水分がなくなり、肉の脂がでてきたら、焦げないようにかき混ぜながら煮る。全体にこんがりと焼き色がついたらしょうゆ少々を加え、からめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
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