濃厚ホワイトソースのチキングラタン

材料（2～3人分）

• とりももから揚げ用肉…200g［水けを拭く］
• 牛乳…2と1/2カップ
• ピザ用チーズ…80g
• 玉ねぎ…1個［縦薄切りにする］
• ブロッコリー…1/2個［小房に分ける］
• マカロニ(早ゆで4分タイプ)…50g
• 塩、こしょう、小麦粉、バター

作り方

1. とり肉は塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、小麦粉大さじ1/2をまぶす。
2. フライパンにバター20gを中火で溶かし、とり肉を皮目を下にして並べ、両面をこんがりと焼く。

   

3. あいたところに玉ねぎを加え、しんなりするまで約2分炒める。

   

4. 小麦粉大さじ1と1/2を全体にふり、粉っぽさがなくなるまでしっかりと炒め合わせる。
5. 牛乳を少しずつ加えながら、そのつど、なめらかになるまでよく混ぜる。
6. マカロニ、塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、とろみがつくまで混ぜながら6～7分煮る。

   

7. バター10gとブロッコリーを加え、バターが溶けるまで混ぜる。
8. 耐熱の器にバターを薄くぬり、ブロッコリーが上になるように具とソースを入れる。
9. チーズを散らし、オーブントースターで焼き色がつくまで8～10分焼く(途中焦げそうなら、アルミホイルをかぶせる)。