白菜とささ身の冷麺風そうめん

材料（２人分）

とりささ身
　2本(約100g)
ゆで卵
　1個
そうめん
　3束(約150g)
水キムチ（水キムチは好みのものを使う。ここでは、「白菜とにんじんの水キムチ」を使用）
　・具(白菜、にんじん、りんご)
　　80g
　・水キムチの漬け汁
　　1と1/2カップ
塩、こしょう、酒、しょうゆ、酢

• とりささ身

  2本(約100g)

• ゆで卵

  1個

• そうめん

  3束(約150g)

• 水キムチ（水キムチは好みのものを使う。ここでは、「白菜とにんじんの水キムチ」を使用）

• 　・具(白菜、にんじん、りんご)

  80g

• 　・水キムチの漬け汁

  1と1/2カップ

• 塩、こしょう、酒、しょうゆ、酢

「白菜とにんじんの水キムチ」の作り方

1. 1

   ささ身は筋を取り、直径20cmの耐熱皿に並べて塩、こしょう各少々をふり、酒大さじ1をふりかける。

2. 2

   ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、さめたらほぐす。

3. 3

   ゆで卵は半分に切る。

4. 4

   大きめのボウルに、水キムチの漬け汁、水3/4カップ、しょうゆ大さじ1/2、酢小さじ1を入れて混ぜ、スープを作る。

5. 5

   鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめんを袋の表示どおりにゆで、冷水にとって洗い、水けをきる。

6. 6

   器に盛ってスープをかけ、ささ身、水キムチの具、ゆで卵をのせる。

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