とりのジンジャー照り焼き

材料（２人分）

• とりもも肉…大1枚(約300g)
• ピーマン…3個(約120g)
• 長ねぎ…大1/2本(約75g)
• サラダ油…小さじ1
• 塩…少々
• 合わせ調味料
• 　・おろししょうが…1と1/5かけ分(大さじ1)
• 　・砂糖、しょうゆ…各大さじ1
• 　・酒…小さじ1
• 好みで七味とうがらしや粉ざんしょう

作り方

1. ピーマンは縦半分に切る。長ねぎは長さを4等分に切る。とり肉は厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にして、半分に切る。
2. フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、ふたをしてこんがりと焼き色がつくまで4～5分焼く。
3. 上下を返し、あいているところにピーマン、ねぎを入れ、上下を返しながら全体に焼き色がつくまで約3分焼く。
4. 野菜は焼けたら器に盛り、塩少々をふる。
5. 肉の皮目を下にし、合わせ調味料を鍋肌から加えて手早くからめ、肉を取り出して食べやすく切り４の器に盛る。
6. フライパンの汁をかけ、好みで七味とうがらしや粉ざんしょうをふる。