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「とりのジンジャー照り焼き」の献立

主菜 とりのジンジャー照り焼き
副菜 カリフラワーとしめじのグリル
汁もの ねぎと麩のみそ汁

みそ汁の麩を水でもどし、グリルをオーブントースターへ。メインを焼きながら、みそ汁を作ります。

献立の材料（2人分）

主菜 とりのジンジャー照り焼き
  • とりもも肉 大1枚(約300g)
  • ピーマン 3個(約120g)
  • 長ねぎ 大1/2本(約75g)
  • サラダ油 小さじ1
  • 塩 少々
  • 合わせ調味料
  • 　・おろししょうが 1と1/5かけ分(大さじ1)
  • 　・砂糖、しょうゆ 各大さじ1
  • 　・酒 小さじ1
  • 好みで七味とうがらしや粉ざんしょう
副菜 カリフラワーとしめじのグリル
汁もの ねぎと麩のみそ汁
主菜 副菜 汁もの
とりのジンジャー照り焼き
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とりのジンジャー照り焼きの作り方

  • 1 ピーマンは縦半分に切る。長ねぎは長さを4等分に切る。とり肉は厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にして、半分に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、ふたをしてこんがりと焼き色がつくまで4～5分焼く。
  • 3 上下を返し、あいているところにピーマン、ねぎを入れ、上下を返しながら全体に焼き色がつくまで約3分焼く。
  • 4 野菜は焼けたら器に盛り、塩少々をふる。
  • 5 肉の皮目を下にし、合わせ調味料を鍋肌から加えて手早くからめ、肉を取り出して食べやすく切り４の器に盛る。
  • 6 フライパンの汁をかけ、好みで七味とうがらしや粉ざんしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。

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