肉大根

365kcal
2.1g
25min
肉大根
肉大根

林幸子さんのレシピ

大根に肉のうまみを煮含めて

材料(2人分)

牛薄切り肉…150g
大根…10cm(約250g)
しらたき…100g
さやいんげん…6本
・酒、砂糖、しょうゆ、塩、サラダ油

作り方

  1. 牛肉は3〜4cm幅に切って酒、砂糖各大さじ1/2、しょうゆ大さじ1で下味をつける。
  2. 大根は縦長の乱切りにし、水から入れて軽くゆでる。しらたきは塩少々をふってもみ、熱湯で2〜3分ゆでて食べやすく切る。いんげんは長さを3〜4等分に切る。
  3. 鍋に油大さじ1を熱して1の牛肉を炒め、色が変わったら取り出す。2の大根としらたきを加え、炒め合わせる。油がまわったら水1/2カップ、酒大さじ2、砂糖大さじ1/4、しょうゆ大さじ1/2を順に加えてふたをし、5〜6分煮る。ふたを取って牛肉を戻し、いんげんも加えて汁がなくなるまで強火で5〜6分煮る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 貝塚隆

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