ひき肉と豆苗の卵炒め丼
605kcal
1.9g


材料(2人分)
豚ひき肉…200g
卵…2個
新玉ねぎ…1/2個
豆苗…1袋
温かいご飯…茶碗2杯分(約400g)
塩、こしょう…各少々
合わせ調味料
・オイスターソース…大さじ2/3
・しょうゆ…大さじ1/2
・砂糖、酒、ごま油…各小さじ1
サラダ油
卵…2個
新玉ねぎ…1/2個
豆苗…1袋
温かいご飯…茶碗2杯分(約400g)
塩、こしょう…各少々
合わせ調味料
・オイスターソース…大さじ2/3
・しょうゆ…大さじ1/2
・砂糖、酒、ごま油…各小さじ1
サラダ油
作り方
- 新玉ねぎは縦8mm幅に切る。豆苗は長さを半分に切る。卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を入れて手早く混ぜ、半熟状になったら取り出す。
- 続けてサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚ひき肉を入れ、ほぐさず約1分焼く。
- 上下を返して約1分焼き、ほぐし過ぎないようにして火が通るまで炒める。
- 新玉ねぎを加え、ふたをして弱めの中火で約1分蒸し焼きにする。
- ふたを取って合わせ調味料を回し入れ、炒め合わせる。
- 豆苗を加えて卵を戻し入れ、ひと混ぜする。器に温かいご飯を盛り、のせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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