ひき肉と豆苗の卵炒め丼

605kcal
1.9g
ひき肉と豆苗の卵炒め丼
ひき肉と豆苗の卵炒め丼

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武蔵裕子さんのレシピ

ひき肉はかたまりを残し、食べごたえを出して

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…200g
  • …2個
  • 新玉ねぎ…1/2個
  • 豆苗…1袋
  • 温かいご飯…茶碗2杯分(約400g)
  • 塩、こしょう…各少々
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース…大さじ2/3
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・砂糖、酒、ごま油…各小さじ1
  • サラダ油
豚ひき肉…200g
卵…2個
新玉ねぎ…1/2個
豆苗…1袋
温かいご飯…茶碗2杯分(約400g)
塩、こしょう…各少々
合わせ調味料
 ・オイスターソース…大さじ2/3
 ・しょうゆ…大さじ1/2
 ・砂糖、酒、ごま油…各小さじ1
サラダ油

作り方

  1. 新玉ねぎは縦8mm幅に切る。豆苗は長さを半分に切る。卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を入れて手早く混ぜ、半熟状になったら取り出す。
  3. 続けてサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚ひき肉を入れ、ほぐさず約1分焼く。
  4. 上下を返して約1分焼き、ほぐし過ぎないようにして火が通るまで炒める。
  5. 新玉ねぎを加え、ふたをして弱めの中火で約1分蒸し焼きにする。
  6. ふたを取って合わせ調味料を回し入れ、炒め合わせる。
  7. 豆苗を加えて卵を戻し入れ、ひと混ぜする。器に温かいご飯を盛り、のせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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