どんぶり、サラダの順に下ごしらえをし、サラダを器に盛って。どんぶりを仕上げ、食べる直前にサラダにドレッシングをかけましょう。
「ひき肉と豆苗の卵炒め丼」の献立
献立の材料（2人分）
主食
副菜
ひき肉と豆苗の卵炒め丼の作り方
- 1 新玉ねぎは縦8mm幅に切る。豆苗は長さを半分に切る。卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
- 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を入れて手早く混ぜ、半熟状になったら取り出す。
- 3 続けてサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚ひき肉を入れ、ほぐさず約1分焼く。
- 4 上下を返して約1分焼き、ほぐし過ぎないようにして火が通るまで炒める。
- 5 新玉ねぎを加え、ふたをして弱めの中火で約1分蒸し焼きにする。
- 6 ふたを取って合わせ調味料を回し入れ、炒め合わせる。
- 7 豆苗を加えて卵を戻し入れ、ひと混ぜする。器に温かいご飯を盛り、のせる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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