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新じゃがのきんぴら

新じゃがのきんぴら

きじまりゅうたさんの泣くほどウマイ！ 新じゃがの食べ方

今だけのシャキシャキ食感と風味を味わう

きじまりゅうたさん

きじまりゅうた さんのレシピ

１人分：

158kcal

1.3g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    新じゃがはよく洗い、皮つきのまま3～5mm厚さの輪切りにする。水にさっとさらして水けをしっかりときる。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、新じゃが、とうがらしを入れて炒める。

  3. 3

    新じゃがの表面が透き通ってきたら、砂糖、みりん各小さじ2、しょうゆ大さじ1を順に加え、そのつど炒め合わせる。

    砂糖から加え、少し焦がすと味に深みが増す。

    砂糖から加え、少し焦がすと味に深みが増す。

  4. 4

    1～2分炒めたら、ごまをふって混ぜる。

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きじまりゅうたさん

きじまりゅうた さん

料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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