新じゃがとアボカドのさっぱりあえ

161kcal
1.0g
新じゃがとアボカドのさっぱりあえ
新じゃがとアボカドのさっぱりあえ

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新谷友里江さんのレシピ

シャキシャキとまったり。食感の違いが新鮮

材料(2人分)

ロースハム…2枚
新じゃがいも…1個(約150g)
アボカド…1/2個(約75g)
ごま油…大さじ1
酢…小さじ2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

作り方

  1. 新じゃがいもは皮つきのままスライサー(または包丁)で細切りにし、水にさっとさらして水けをきる。アボカドは一口大に切る。ハムは半分に切って5mm幅に切る。
  2. 鍋に湯を沸かしてじゃがいもを約1分30秒ゆで、ざるにあけて水けをきる。
  3. ボウルにごま油大さじ1、酢小さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて混ぜ、ハム、アボカド、じゃがいもを入れてさっとあえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

新谷友里江
新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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