ひき肉と絹さやのチャプチェ
294kcal
2.0g
材料（２人分）
とりひき肉…150g
赤パプリカ…2/3個(約100g)
絹さや…50g
はるさめ(ショートタイプ)…40g
サラダ油…大さじ1/2
合わせ調味料
・おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
・白いりごま…小さじ2
・酒、しょうゆ…各大さじ1と1/2
・砂糖…大さじ1
赤パプリカ…2/3個(約100g)
絹さや…50g
はるさめ(ショートタイプ)…40g
サラダ油…大さじ1/2
合わせ調味料
・おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
・白いりごま…小さじ2
・酒、しょうゆ…各大さじ1と1/2
・砂糖…大さじ1
作り方
- はるさめはやわらかくなるまで熱湯に3～4分ひたしてもどし、ざるにあける。赤パプリカは縦5mm幅に切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とりひき肉を炒める。
- 色が変わってポロポロになったらパプリカ、絹さやを加えてさっと炒める。
- はるさめ、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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