ゴロゴロビーフシチュー

材料（2～3人分）

牛ひき肉
　300g
にんにく
　1片
玉ねぎ
　1/2個(約100g)
しめじ
　大1/3パック(約70g)
冷凍フライドポテト(皮つきでくし形切りのもの)
　150g
ソース
　・ドミグラスソース缶
　　1/2缶(約145g)
　・はちみつ、しょうゆ
　　各大さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
　・水
　　1カップ
下味
　・塩
　　小さじ1/3
　・こしょう
　　少々
　・片栗粉
　　大さじ1
サラダ油

• 牛ひき肉

  300g

• にんにく

  1片

• 玉ねぎ

  1/2個(約100g)

• しめじ

  大1/3パック(約70g)

• 冷凍フライドポテト(皮つきでくし形切りのもの)

  150g

• ソース

• 　・ドミグラスソース缶

  1/2缶(約145g)

• 　・はちみつ、しょうゆ

  各大さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  1カップ

• 下味

• 　・塩

  小さじ1/3

• 　・こしょう

  少々

• 　・片栗粉

  大さじ1

• サラダ油

1. 1

   にんにく、玉ねぎは縦薄切りにする。しめじはほぐす。

2. 2

   ひき肉のパックに下味を順にふり入れ、スプーンで切るように混ぜ合わせる。

3. 3

   全体がなじんだら、ラップをかぶせてしっかりと手で押さえ、厚切りの1枚肉のように成形する。

4. 4

   フライパンに３をパックからパカッと入れ(はがれにくい場合はへらを使う)、油大さじ1/2を肉のまわりに回し入れる。

5. 5

   強めの中火で2～3分焼き、焼き色がついたらへらで半分に切る。上下を返したら、へらで1切れを4等分に切る(計8切れ)。

6. 6

   肉を端に寄せ、フライパンの汚れだけをさっと拭く(油は大さじ1くらい残す)。玉ねぎ、しめじ、にんにくを入れて中火で炒め、しんなりしたらソースの材料を入れる。

7. 7

   ひと煮立ちしたら、ポテトを凍ったまま加えてふたをし、弱火で8～10分煮る。

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