しょうが風味のよだれどり

材料（２人分）

• とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)
• きゅうり…1本
• 香味しょうがだれ
• 　・しょうがのみじん切り…2かけ分
• 　・しょうゆ…大さじ1
• 　・黒酢(または酢)…大さじ1/2
• 　・砂糖、ごま油…各小さじ1
• 塩、酒

作り方

1. とり肉は全体に塩小さじ1/4をすり込む。直径約22cmの耐熱皿にのせ、酒大さじ1をふり、ふんわりとラップをかける。
2. 電子レンジで約2分加熱し、上下を返し再びふんわりとラップをかけ、約2分加熱する。
3. ラップをかけたまま約15分おき、余熱で蒸らす。
4. 蒸し汁大さじ1は、香味しょうがだれの材料と混ぜ、好みでラー油、粉ざんしょうを加える。
5. きゅうりは皮むき器で帯状に薄く削り、器に敷く。とり肉を1cm幅に切ってのせ、たれをかける。