フライパンで大学かぼちゃ

材料（２人分）

• かぼちゃ(種とわたを除いて)…200g
• 片栗粉…適量
• サラダ油…大さじ2
• 黒いりごま…小さじ2
• 合わせ調味料
• 　・みりん…大さじ2と1/2
• 　・砂糖…大さじ1と1/2
• 　・しょうゆ…大さじ1/2

作り方

1. かぼちゃはさっとぬらしてラップで包み、電子レンジで約2分加熱する。
2. 粗熱がとれたら皮つきのまま3～4cm長さ、1～2cm幅に切り、片栗粉をごく薄くまぶす。
3. フライパンに油を中火で熱し、かぼちゃを転がしながら約2分30秒焼きつけて、いったん取り出す。
4. フライパンをきれいにし、合わせ調味料を入れて中火にかける。
5. 煮立って泡が立ち、とろみがついてきたらかぼちゃを戻し入れてからめ、すぐに火を止める。

   

6. 黒ごまをふってさっくり混ぜる。