夏野菜の煮びたし風
126kcal
2.2g
材料（２人分）
かぼちゃ…150g
玉ねぎ…1/2個(約100g)
オクラ…8本
サラダ油…小さじ1
合わせ調味料
・めんつゆ〈3倍濃縮〉…大さじ2
・みりん、酢…各大さじ1/2
・水…1/2カップ
玉ねぎ…1/2個(約100g)
オクラ…8本
サラダ油…小さじ1
合わせ調味料
・めんつゆ〈3倍濃縮〉…大さじ2
・みりん、酢…各大さじ1/2
・水…1/2カップ
作り方
- かぼちゃは縦1cm幅に切り、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。オクラはがくをむく。
- 耐熱ボウルに入れてサラダ油小さじ1をからめる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。
- 熱いうちに合わせ調味料を回しかけ、約5分おいて味をなじませる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- みないきぬこ
- 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- オクラ
- オクラは、英語名。東北アフリカ原産の緑黄色野菜で、表面に生えたうぶ毛と、独特の粘りが特徴…
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