オクラのサブジ

材料（作りやすい分量）

オクラ
　15本
おろしにんにく
　小さじ1
おろししょうが
　小さじ1
レモン汁
　大さじ1/2
カレー塩〈混ぜる〉
　・カレー粉
　　小さじ1
　・塩
　　小さじ1/2
サラダ油

• オクラ

  15本

• おろしにんにく

  小さじ1

• おろししょうが

  小さじ1

• レモン汁

  大さじ1/2

• カレー塩〈混ぜる〉

• 　・カレー粉

  小さじ1

• 　・塩

  小さじ1/2

• サラダ油

1. 1

   オクラはへたのまわりのがくの部分をぐるりと削るように薄くむき、5～6mm幅の小口切りにする。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったらオクラを入れて炒め、カレー塩と水大さじ2を加えて混ぜる。

3. 3

   ふたをして弱火にし、しんなりとするまで2～3分蒸し煮にする。ふたを取り、レモン汁を加えてさっと混ぜる。
   
   

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