トマトビーンズと卵のココット

材料（２人分）

ベーコン
　１枚
卵
　２個
玉ねぎ
　1/4個
トマト
　１個
大豆の水煮
　１パック(正味130g)
固形スープの素
　1/2個
・オリーブ油、塩、こしょう

• ベーコン

  １枚

• 卵

  ２個

• 玉ねぎ

  1/4個

• トマト

  １個

• 大豆の水煮

  １パック(正味130g)

• 固形スープの素

  1/2個

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   玉ねぎは１cm四方に切る。ベーコンも１cm四方に切り、ざるにのせて熱湯をかけ、脂抜きする。トマトは１cm角に切る。大豆は汁をきっておく。

2. 2

   鍋にオリーブ油小さじ２を熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりしたらトマトと大豆を加え、スープの素をくずし入れる。塩、こしょう各少々で調味し、水分が少なくなるまで煮る。

3. 3

   ２を半量ずつココット型に入れ、中央をくぼませて卵を割り入れる。オーブントースターで約10分焼く。

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