めかじきのピリ辛みそ煮
時短、塩分控えめ、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
めかじき…２切れ
長ねぎ…１本
えのきたけ…1/3袋
ししとうがらし…２本
赤とうがらし…１本
・しょうゆ、ごま油、酒、みりん、みそ
作り方
1.
とうがらしは種を除いて２～３つに切る。ねぎは４～５cm長さに切り、えのきたけは根元を落とす。めかじきは大きければ半分に切り、しょうゆ小さじ1/2をふっておく。
2.
フライパンにごま油大さじ１を熱して、とうがらしを軽く炒め、酒１カップと水1/2カップを加える。煮立ったら、みりん大さじ２とみそ大さじ１ 1/2を加えて混ぜ、１のめかじきを並べ入れる。続けてねぎとえのきたけ、ししとうも加え、オーブン用ペーパーなどで落としぶたをし、かじきに火が通るまで煮る。
●時間があれば一度火を止めて少しおき、食べる直前に温めると、味がよくしみる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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