さつまいものそぼろ煮【by 小田真規子さん】
時短でラク
358kcal
2.6g
15min
材料（２人分）
豚ひき肉…200g
さつまいも…1本(約200g)
塩…小さじ1/2
片栗粉…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
砂糖…小さじ1
さつまいも…1本(約200g)
塩…小さじ1/2
片栗粉…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
砂糖…小さじ1
作り方
- さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。
- 鍋に水1カップ、塩小さじ1/2、１を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、ぬらしたペーパータオルで落としぶたをし、ふたをして約8分煮る。煮ている間に、ボウルに豚ひき肉、片栗粉大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1を入れ、混ぜ合わせる。
- 鍋を少し傾けて煮汁のたまったところに、２のひき肉を加える。菜箸でひき肉をくずして煮汁と混ざったら鍋を平らに戻し、時々混ぜながらひき肉の色が完全に変わるまで3～4分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
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