水菜のわさびびたし
時短でラク
28kcal
1.1g
5min
さっとゆでた水菜の食感を楽しむ
材料（２人分）
水菜…150g
焼きのり…1/2枚
だし汁…大さじ２
・しょうゆ、練りわさび
焼きのり…1/2枚
だし汁…大さじ２
・しょうゆ、練りわさび
作り方
- 水菜は熱湯に茎のほうから入れてさっとゆでて水にさらし、３cm長さに切ってしっかり水を絞る。
- だし汁、しょうゆ小さじ２、わさび小さじ1/2を溶き混ぜて水菜をあえ、器に盛って、細切りにしたのりをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
食材の扱い方・ポイント
- 水菜
- 鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…
基本の扱い方
- 全部まとめてざく切りに
-
ほとんどの料理は端からざく切りにして、そのまま使います。全部使わない場合も1束分洗って、まとめて切るとあとがラク。水菜はアクが少ないので下ゆで不要です。
- みぶ菜も便利
-
水菜と違い、サラダには向きませんが、漬けもの、炒めもの、煮ものでは水菜と同様に使えます。株の根元にある土をよく洗って。
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