水菜のわさびびたし

時短でラク
28kcal
1.1g
5min
水菜のわさびびたし
水菜のわさびびたし

さっとゆでた水菜の食感を楽しむ

材料(2人分)

  • 水菜…150g
  • 焼きのり…1/2枚
  • だし汁…大さじ2
  • ・しょうゆ、練りわさび
水菜…150g
焼きのり…1/2枚
だし汁…大さじ2
・しょうゆ、練りわさび

作り方

  1. 水菜は熱湯に茎のほうから入れてさっとゆでて水にさらし、3cm長さに切ってしっかり水を絞る。
  2. だし汁、しょうゆ小さじ2、わさび小さじ1/2を溶き混ぜて水菜をあえ、器に盛って、細切りにしたのりをのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

平井淑子
平井淑子
料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 貝塚隆

食材の扱い方・ポイント

水菜
水菜
鍋ものをはじめ、煮ものや炒めもの、そのまま生でサラダにと、おいしさと調理の手軽さで大人気…

基本の扱い方

全部まとめてざく切りに

ほとんどの料理は端からざく切りにして、そのまま使います。全部使わない場合も1束分洗って、まとめて切るとあとがラク。水菜はアクが少ないので下ゆで不要です。

みぶ菜も便利

水菜と違い、サラダには向きませんが、漬けもの、炒めもの、煮ものでは水菜と同様に使えます。株の根元にある土をよく洗って。

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