ブロッコリーのマスタードサラダ

材料（２人分）

ブロッコリー
　1/4個(約75g)
蒸し大豆
　70g
きゅうり
　1/2本
卵
　2個
しょうゆ、酢
　各大さじ1/2
粒マスタード
　小さじ1

• ブロッコリー

  1/4個(約75g)

• 蒸し大豆

  70g

• きゅうり

  1/2本

• 卵

  2個

• しょうゆ、酢

  各大さじ1/2

• 粒マスタード

  小さじ1

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて薄切りにする。鍋に湯を沸かしてブロッコリーを入れ、中火で約2分ゆでて取り出し、湯をきる。続けて煮立ったら卵を入れ、中火で約7分ゆでる。冷水にとり、殻をむく。

2. 2

   きゅうりは四つ割りにして1cm長さに切り、ボウルに入れる。蒸し大豆、ブロッコリーと、ゆで卵を手で大きく割りながら加え、しょうゆ、酢各大さじ1/2、粒マスタード小さじ1を加えて混ぜる。

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