材料（２人分）
とりもも肉
1枚(約300g)
卵
2個
しいたけ
2枚
小松菜
1/2わ(約100g)
冷凍うどん
2玉
だし汁
3と1/2カップ
みそ
大さじ3
酒、みりん
各大さじ1
カットわかめ
3g
1枚(約300g)
卵
2個
しいたけ
2枚
小松菜
1/2わ(約100g)
冷凍うどん
2玉
だし汁
3と1/2カップ
みそ
大さじ3
酒、みりん
各大さじ1
カットわかめ
3g
作り方
-
1
しいたけは軸を切り分け、かさに切り目を入れ、軸は縦薄切りにする。小松菜は5cm長さに切る。とり肉は一口大に切る。
-
3
冷凍うどんを凍ったまま加えてほぐしながら煮る。ほぐれたら卵を割り入れ、あいているところに小松菜を加える。
-
4
約2分煮て卵の白身が固まり始めたら、カットわかめを加えてさっと煮る。
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関岡弘美 さん
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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▶公式サイト：関岡弘美ホームページ
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▶公式ブログ：bon et bonheur
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