豚こまだんごの春菊あんかけ

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　250g
春菊
　1/2わ(約75g)
しめじ
　大1/2パック(約100g)
塩
　小さじ1/4
サラダ油
　大さじ3
めんつゆ(3倍濃縮)
　大さじ1と1/2
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ1　
　・水
　　小さじ2

• 豚こま切れ肉

  250g

• 春菊

  1/2わ(約75g)

• しめじ

  大1/2パック(約100g)

• 塩

  小さじ1/4

• サラダ油

  大さじ3

• めんつゆ(3倍濃縮)

  大さじ1と1/2

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ1　

• 　・水

  小さじ2

1. 1

   春菊は5mm長さに切る。しめじは2cm長さに切ってほぐす。豚肉は塩小さじ1/4をふり、12等分して丸める。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、丸めた豚肉を入れる。転がしながら火が通るまで5～6分揚げ焼きにし、器に盛る。

3. 3

   フライパンの油を拭き取り、水1/2カップ、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1と1/2、しめじ、春菊を入れて約2分煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがつくまで煮て２にかける。

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