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「豚こまだんごの春菊あんかけ」の献立

主菜 豚こまだんごの春菊あんかけ
副菜 白菜のしょうがマヨサラダ

白菜に塩をふり、メインの肉だんごを揚げ焼きに。春菊あんを煮ながらサラダをあえ、あんかけの仕上げを。

献立の材料（2人分）

主菜 豚こまだんごの春菊あんかけ
  • 豚こま切れ肉 250g
  • 春菊 1/2わ(約75g)
  • しめじ 大1/2パック(約100g)
  • 塩 小さじ1/4
  • サラダ油 大さじ3
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1と1/2
  • 水溶き片栗粉
  • 　・片栗粉 小さじ1　
  • 　・水 小さじ2
副菜 白菜のしょうがマヨサラダ
  • かにかま 6本
  • 白菜の内側 250g
  • 塩 小さじ1/3
  • しょうがマヨソース
  • 　・しょうが汁、ごま油 各大さじ1/2
  • 　・マヨネーズ 大さじ2
  • 　・酢 大さじ1
  • 　・砂糖 小さじ1
主菜 副菜
豚こまだんごの春菊あんかけ
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豚こまだんごの春菊あんかけの作り方

  • 1 春菊は5mm長さに切る。しめじは2cm長さに切ってほぐす。豚肉は塩小さじ1/4をふり、12等分して丸める。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、丸めた豚肉を入れる。転がしながら火が通るまで5～6分揚げ焼きにし、器に盛る。
  • 3 フライパンの油を拭き取り、水1/2カップ、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1と1/2、しめじ、春菊を入れて約2分煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがつくまで煮て２にかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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