もやし入りハンバーグ

材料（２人分）

肉だね
　・合いびき肉
　　200g
　・卵
　　1個
　・パン粉
　　1/2カップ
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
もやし
　1/2袋(約100g)
ソース
　・トマトケチャップ
　　大さじ3
　・みりん、中濃ソース、水
　　各大さじ1
サラダ油

• 肉だね

• 　・合いびき肉

  200g

• 　・卵

  1個

• 　・パン粉

  1/2カップ

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• もやし

  1/2袋(約100g)

• ソース

• 　・トマトケチャップ

  大さじ3

• 　・みりん、中濃ソース、水

  各大さじ1

• サラダ油

1. 1

   ボウルに肉だねの材料を入れてよく練り混ぜる。粘りが出てきたらもやしを加え、もやしを折るようにしながらよく混ぜる。

   

   

   肉だねを混ぜながらもやしをポキポキ折り、まとまるようにする。

2. 2

   全体がなじんだら2等分し、小判形にまとめる。もやしが飛び出ないよう、表面をなめらかにするのがコツ。

   
3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、２を入れて約3分焼く。上下を返してふたをし、弱めの中火にして6～7分蒸し焼きにする。

   
4. 4

   余分な油を拭き取り、ソースの材料を加えて混ぜ、ハンバーグに煮からめる。器に盛り、好みでベビーリーフを添える。

   

   

   ソースを加える前に余分な油を拭いておくと油っぽくならず、ソースもよくなじむ。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35131品をご紹介！