もやし入りハンバーグ
397kcal
2.6g
20min
![もやし入りハンバーグ](/i/R1/img/dish/1/S20240225046001A_000.jpg?w=450)
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材料(2人分)
肉だね
・合いびき肉…200g
・卵…1個
・パン粉…1/2カップ
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
もやし…1/2袋(約100g)
ソース
・トマトケチャップ…大さじ3
・みりん、中濃ソース、水…各大さじ1
サラダ油
・合いびき肉…200g
・卵…1個
・パン粉…1/2カップ
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
もやし…1/2袋(約100g)
ソース
・トマトケチャップ…大さじ3
・みりん、中濃ソース、水…各大さじ1
サラダ油
作り方
- ボウルに肉だねの材料を入れてよく練り混ぜる。粘りが出てきたらもやしを加え、もやしを折るようにしながらよく混ぜる。
肉だねを混ぜながらもやしをポキポキ折り、まとまるようにする。 - 全体がなじんだら2等分し、小判形にまとめる。もやしが飛び出ないよう、表面をなめらかにするのがコツ。
- フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、2を入れて約3分焼く。上下を返してふたをし、弱めの中火にして6~7分蒸し焼きにする。
- 余分な油を拭き取り、ソースの材料を加えて混ぜ、ハンバーグに煮からめる。器に盛り、好みでベビーリーフを添える。
ソースを加える前に余分な油を拭いておくと油っぽくならず、ソースもよくなじむ。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
![Mizuki](/i/R1/img/person/kNwj7gtaKqjQKSx0dC.jpg?w=300)
- Mizuki
- 料理研究家。「簡単・時短・節約」「普通のおかずを華やかに」がコンセプト。身近な食材で失敗なく作れるレシピが評判を呼び、雑誌、テレビ、WEBメディアなど、さまざまなジャンルで活躍中。
お料理メモ
【Mizuki’s memo】
・ もう1品添えるなら、キャベツとベーコンの
コンソメスープや、ポテトサラダなどがおすすめ。
・ 今回ご紹介したケチャップベースの洋風ソースのほか、
大根おろし+ポン酢じょうゆのあっさり和風もおいしいです。
食材の扱い方・ポイント
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