もやし入りハンバーグ

材料（２人分）

• 肉だね
• 　・合いびき肉…200g
• 　・卵…1個
• 　・パン粉…1/2カップ
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• もやし…1/2袋(約100g)
• ソース
• 　・トマトケチャップ…大さじ3
• 　・みりん、中濃ソース、水…各大さじ1
• サラダ油

作り方

1. ボウルに肉だねの材料を入れてよく練り混ぜる。粘りが出てきたらもやしを加え、もやしを折るようにしながらよく混ぜる。

   

   

2. 全体がなじんだら2等分し、小判形にまとめる。もやしが飛び出ないよう、表面をなめらかにするのがコツ。

   

3. フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、２を入れて約3分焼く。上下を返してふたをし、弱めの中火にして6～7分蒸し焼きにする。

   

4. 余分な油を拭き取り、ソースの材料を加えて混ぜ、ハンバーグに煮からめる。器に盛り、好みでベビーリーフを添える。