ごぼうとひき肉のみそ汁

203kcal
2.5g
20min
ごぼうとひき肉のみそ汁
ごぼうとひき肉のみそ汁

ちょい足しでOK! 腸活みそ汁

髙山かづえさんのレシピ

ごぼうの香りが食欲そそる!

材料(2人分)

豚ひき肉…100g
ごぼう…1/2本(約70g)
大根…100g
だし汁…2カップ
ごま油、酢、みそ

作り方

  1. ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、縦半分に切ってから斜め薄切りにして、水にさっとさらして水けをきる。大根は皮つきのまま5mm厚さのいちょう切りにする。
  2. 鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、ごぼうを約1分炒める。ひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、酢大さじ1を加えて約1分炒める。大根を加えてさっと炒め、だし汁を加えて煮立ったらふたをし、弱火で約10分煮る。
  3. 火を止めて、みそ大さじ2を溶き入れる。器に盛り、好みで万能ねぎの小口切りをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

髙山かづえ
髙山かづえ
料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました!」と言われることが一番嬉しい。
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主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 難波雄史

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