野菜たっぷりみそ汁

時短でラク
120kcal
2.4g
15min
野菜たっぷりみそ汁
野菜たっぷりみそ汁

献立カレンダー

本田明子さんのレシピ

うまみたっぷりの豚肉のゆで汁を使って、おいしさ満点(※献立カレンダーで「ゆで豚とレタスのにんにくだれあえ」を作ったときに一緒に作るレシピです)

材料(2人分)

  • ごぼう…1/2本(約75g)
  • えのき…1袋(約100g)
  • 大根…300g
  • みそ…大さじ2
  • こしょう…ごく少々
  • 「にんにくだれあえ」のゆで汁
ごぼう…1/2本(約75g)
えのき…1袋(約100g)
大根…300g
みそ…大さじ2
こしょう…ごく少々
「にんにくだれあえ」のゆで汁

作り方

  1. ごぼうは斜め薄切りにし、ざっと水洗いして水けをきる。えのきは長さを半分に切ってほぐす。大根は薄い半月切りにする。
  2. 「にんにくだれあえ」のゆで汁に1を入れて中火にかけ、約10分煮る。大根がやわらかくなったらみそ大さじ2を溶き入れ、火を止め、こしょうごく少々を加えて混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

本田明子
本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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