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かぶのべったら風

かぶのべったら風

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塩と甘酒だけでスピード漬けものが完成！

榎本美沙さん

榎本美沙 さんのレシピ

20分

１人分：

37kcal

0.5g

材料（２人分）

  • かぶ

    2個(約300g)

  • 甘酒(※米麹だけで作られたものがおすすめ)

    1/4カップ

  • 塩

    小さじ1/2

作り方

  1. 1

    かぶは葉を切り分け、皮をむいて縦半分に切って縦5mm幅に切る。

  2. 2

    ボウルに入れ、塩小さじ1/2をもみ込んで約5分おき、水けを絞ってポリ袋に入れる。甘酒1/4カップを加えてなじませ、約15分おく。

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榎本美沙さん

榎本美沙 さん

料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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