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レシピ
牛肉とこんにゃくの韓国風炒め

牛肉とこんにゃくの韓国風炒め

Name: 牛肉とこんにゃくの韓国風炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: 牛切り落とし肉…200g; こんにゃく(アク抜きずみ)…150g; レタス…1/3個(約100g); おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2); おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2); 片栗粉…大さじ1/2; ごま油…小さじ1; 合わせ調味料; ・酒、しょうゆ…各大さじ1と1/3; ・砂糖、白すりごま…各大さじ1; ・好みで豆板醤

378kcal

1.9g

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みないきぬこさんのレシピ

こうばしい甘辛味が食欲を刺激！

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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

牛切り落とし肉…200g
こんにゃく(アク抜きずみ)…150g
レタス…1/3個(約100g)
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
片栗粉…大さじ1/2
ごま油…小さじ1
合わせ調味料
　・酒、しょうゆ…各大さじ1と1/3
　・砂糖、白すりごま…各大さじ1
　・好みで豆板醤

牛切り落とし肉…200g
こんにゃく(アク抜きずみ)…150g
レタス…1/3個(約100g)
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
片栗粉…大さじ1/2
ごま油…小さじ1
合わせ調味料
　・酒、しょうゆ…各大さじ1と1/3
　・砂糖、白すりごま…各大さじ1
　・好みで豆板醤

作り方

レタスは1枚ずつはがす。
こんにゃくは薄いそぎ切りにし、水けを拭く。ボウルに入れ、牛肉を加え、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)をもみ込み、片栗粉大さじ1/2を加えて混ぜる。
フライパンにごま油小さじ1を強めの中火で熱し、２を肉の色が変わるまで炒める。合わせ調味料を加えてからめながら炒め、器に盛り、１を添える。レタスで肉とこんにゃくを包みながら食べる。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

みないきぬこ: 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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