なすとトマトの焼きマリネ

なすとトマトの焼きマリネ

しょうゆがかくし味の和風イタリアン

カロリー
170kcal
塩分
0.7g
調理時間
8
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > 野菜のマリネ
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
広沢京子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

なす、トマト…各2個

イタリアンパセリのみじん切り…少々

マリネ液(オリーブ油大さじ2、レモン汁、酢各大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう各少々)

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

なすはへたを落として長さを半分、縦1cm幅に切り、水にさらして水をきる。トマトは1cm幅の輪切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して1を入れ、塩、こしょう各少々をふって両面を焼きつける。

3.

マリネ液の材料を加え、ひと煮立ちさせてバットに汁ごと取り出す。粗熱をとって冷蔵庫で冷やし、パセリを。

●調理時間に冷やす時間は含まない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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