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ポーチドエッグのフレッシュトマトソース

時短でラク

ポーチドエッグのフレッシュトマトソース

熟れたトマトを刻んでソースに

石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

12分

１人分：

95kcal

1.5g

材料（２人分）

  • 卵

    ２個

  • トマト(完熟)

    小１個

  • ポン酢じょうゆ

    大さじ１

  • ・塩、酢

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々、酢を加える(湯４カップに対して酢約大さじ２が目安)。弱火にし、器に割り入れた卵１個を静かに入れ、箸でそっと白身を寄せながら２〜３分火にかける。白身が固まったら、穴じゃくしでそっとすくい、ペーパータオルにとる。もう１個も同様に作る。

  2. 2

    トマトは熱湯にくぐらせて皮を湯むきし、横半分に切って種を除く。小さい角切りにし、ポン酢じょうゆ、塩少々と混ぜ合わせる。

  3. 3

    器に１の卵を盛り、２のソースをかける。

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石原洋子さん

石原洋子 さん

料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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