鮭のみそヨーグルト焼き

材料（２人分）

生鮭
　2切れ(約160g)
エリンギ
　大1本(約60g)
赤パプリカ
　1/2個(約80g)
ブロッコリー
　6房(約90g)
A
　・「みそヨーグルト」
　　90g
　・みりん
　　大さじ1
オリーブ油

• 生鮭

  2切れ(約160g)

• エリンギ

  大1本(約60g)

• 赤パプリカ

  1/2個(約80g)

• ブロッコリー

  6房(約90g)

• A

• 　・「みそヨーグルト」

  90g

• 　・みりん

  大さじ1

• オリーブ油

「みそヨーグルト」の作り方

1. 1

   エリンギは縦4等分に切り、パプリカは縦8等分に切る。

2. 2

   保存容器にAを入れて混ぜ、鮭とエリンギを加えてからめ、冷蔵室で約30分漬ける(3時間～一晩漬けるとさらにおいしい)。

3. 3

   アルミホイルを約20cm長さに2枚切って魚焼きグリルに広げる。1枚には、２が焦げないように漬けだれを軽くこそげて並べ入れる。もう1枚にはパプリカ、ブロッコリーを並べ入れ、オリーブ油小さじ1をかける。グリルで両面を中火で5～6分ずつ焼く。
   
   ※途中で鮭や野菜が焦げそうな場合は、アルミホイルでおおってください。

   

   野菜はオリーブ油で風味付けを。

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