とり肉とパプリカの黒酢炒め

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とり肉とパプリカの黒酢炒め

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コクのある甘酸っぱさがご飯に合う

10分

1人分:

245kcal

1.6g

材料(2人分)

  • とりむね肉(皮なし)

    大1枚(約300g)

  • 赤パプリカ

    大1個(約200g)

  • 万能ねぎ

    1/2束(約50g)

  • 片栗粉

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ1/2

  • 小さじ1/4

  • こしょう

    少々

  • 合わせ調味料

  •  ・黒酢〈または酢〉、みりん

    各大さじ1

  •  ・塩

    小さじ1/4

作り方

  1. 1

    赤パプリカは四つ割りにし、食べやすい大きさの乱切りにする。万能ねぎは4cm長さに切る。とり肉は水けを拭き、縦半分に切って2cm幅のそぎ切りにし、塩小さじ1/4、こしょう少々、片栗粉大さじ1を順にまぶす。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を並べ入れて約1分30秒焼く。上下を返し、あいているところにパプリカを加え、ふたをして弱めの中火にし、パプリカを途中上下を返しながら約2分焼く。

  3. 3

    合わせ調味料を回し入れ、強火にしてからめながら炒める。万能ねぎを加え、さっと炒め合わせる。

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上島亜紀さん

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