さばのから揚げマリネ

Name: さばのから揚げマリネ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: さば(半身)…１枚; 玉ねぎ…1/2個; にんじん…1/2本; ピーマン…１個; しょうが…１かけ; マリネ液(だし汁150ml、酢、しょうゆ各大さじ２、砂糖大さじ１、塩少々); 小麦粉、サラダ油

さっぱりとした和風マリネ液に野菜と一緒に漬けて

藤田千秋さんのレシピ

15分

１人分：

216kcal

1.9g

材料（２人分）

さば(半身)
　１枚
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　1/2本
ピーマン
　１個
しょうが
　１かけ
マリネ液(だし汁150ml、酢、しょうゆ各大さじ２、砂糖大さじ１、塩少々)
小麦粉、サラダ油

さば(半身)

１枚
玉ねぎ

1/2個
にんじん

1/2本
ピーマン

１個
しょうが

１かけ
マリネ液(だし汁150ml、酢、しょうゆ各大さじ２、砂糖大さじ１、塩少々)
小麦粉、サラダ油

作り方

1

さばは横に約２cm幅に切る。玉ねぎは繊維に直角に薄切り、にんじん、ピーマン、しょうがはせん切りにする。
2

マリネ液の材料をバットに合わせ、１の野菜を加えて混ぜ合わせる。
3

１のさばに薄く小麦粉をまぶす。フライパンに３cm深さくらいの油を熱し、さばを入れてこんがりと色づくまで炒め揚げにする。熱いうちに２に漬ける。
●作ってすぐから食べられるが、20分以上おくと味がなじんでおいしい。