豚肉とオクラの梅おかか炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
オクラ
　5本
みょうが
　2個
梅干し(塩分8％)
　1個(約15g)
塩
　適量
みりん、しょうゆ、ごま油
　各大さじ1/2
削りがつお
　1袋(約4g)

• 豚こま切れ肉

  200g

• オクラ

  5本

• みょうが

  2個

• 梅干し(塩分8％)

  1個(約15g)

• 塩

  適量

• みりん、しょうゆ、ごま油

  各大さじ1/2

• 削りがつお

  1袋(約4g)

1. 1

   オクラはがくをぐるりとむき、塩適量をまぶしてこすり、さっと洗い、縦半分に切る。みょうがは四つ割りにする。

2. 2

   梅干しは種を除き、包丁でたたく。小さめのボウルに入れ、みりん、しょうゆ各大さじ1/2を加えて混ぜる。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。半分くらい色が変わったらオクラを加えて炒め合わせ、肉の色がすべて変わったら、みょうがを加えてさっと炒める。

4. 4

   ２を加えてからめ、削りがつおを加えてさっと混ぜる。

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