とりもも肉のつけ焼き

材料（２人分）

• とりもも肉…１枚(約250g)
• ピーマン…２個
• 漬け汁(玉ねぎのすりおろし1/3個分、おろしにんにく１片分、酒、砂糖各大さじ1/2、カレー粉、しょうゆ各小さじ１、塩小さじ1/2、こしょう少々)
• ・サラダ油

作り方

1. とり肉は厚みに包丁を入れて均一にし、火が通りやすいように格子状に切り目を入れて、４つに切る。ボウルに漬け汁の材料を混ぜ合わせ、肉を入れて軽くもみ込み、約30分おく。ピーマンは四〜六つ割りにする。
2. フライパンに油大さじ１を熱し、１の肉を汁を軽くきって入れ、焦げないように弱火で両面を焼く。途中、あいているところにピーマンも入れ、焼けたものから皿に盛り合わせる。
   
   ●調理時間に肉を漬ける時間は含まない。